キャベツとSサーモンのアンチョビパスタ
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
アンチョビベースのパスタに、キャベツとスモークサーモンを合わせた春っぽいパスタです♪
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストがあったので（笑）そしてパスタが食べたかったので（笑）
キャベツとSサーモンのアンチョビパスタ
アンチョビベースのパスタに、キャベツとスモークサーモンを合わせた春っぽいパスタです♪
このレシピの生い立ち
アンチョビペーストがあったので（笑）そしてパスタが食べたかったので（笑）
作り方
- 1
たっぷりのお湯に、塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。茹で上がり１分前にザク切りにしたキャベツも一緒に茹でる。
- 2
フライパンに、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニクと種を取った鷹の爪を入れて火にかける。(弱火でOK)
- 3
ニンニクの香りが立ってきたら、アンチョビペーストを加える。
- 4
そこにお玉１杯弱の、パスタの茹で汁を加える。よく乳化させる。
- 5
茹で上がったパスタとキャベツをフライパンに加えて強火で絡める。ここで胡椒も加える。
- 6
皿に盛り付け、スモークサーモンをのせたら出来上がり！
コツ・ポイント
アンチョビと茹で汁の量はあくまでも目安です。
しょっぱそうなら、茹で汁を加える所でお湯にしたりしてみてください！(その結果、塩気が足りないようなら少し塩をするとか。←)
ま、適当です（笑）
辛いのが苦手な場合は、鷹の爪なしでもいいですね。
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