豆腐を水切りして、好みの大きさに切る。

ひき肉を5～7割炒める。

みそ（小1強）と砂糖（大1）・水（150ml） を入れて、みそを溶かす｡

残りの水（200ml）・鶏ガラスープのもと（大1.5）・醤油（大0.5）を入れて一煮たち

味見して、よければ豆腐を入れる。

豆腐が温もれば、水溶き片栗粉を入れる

アレンジ☆
野菜を入れる時は、粗みじん切りにしてひき肉と一緒に炒める始める。にんじん・しいたけなど

アレンジ2☆豆腐の変わりに茄子にする場合、FarmersKさんの蒸し茄子にして豆腐と同じタイミングで｡

下ごしらえにも便利な蒸し茄子 https://cookpad.wasmer.app/recipe/1892684