ルウを作る。
小鍋に小麦粉を入れて弱火にかけ、油で伸ばしながらダマにならないように混ぜる。

玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油（分量外）をいれて、にんにくをいれ火にかけ、香りがでたら、挽肉をいれて炒める。

玉ねぎ、人参、セロリを加えよく炒める。

三温糖→中濃ソースまでを加えて混ぜたら沸騰させた後に弱火にする。蓋をして15分煮る。

バター、粉チーズを加えてまぜたら、ルウをいれてとろみをつける。

スパゲティを盛り付け、上にたっぷりかけて好みでパセリをふりかける。