大根を一口サイズに切り、下茹でしておく。
ぶりに軽くしおコショウを振り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引き、ぶりを焼く。その間に大根を下茹でしておく。

ぶりに焼き色が着いたら、ひっくり返して火を弱め、フタをして火が通るまで蒸し焼きにする。

ぶりに火が通ったら、ぶりを片方によせ、水気を切った大根を開いたスペースに入れる。

☆をフライパンに投入して、水分がなくなるまで絡めて出来上がり☆（ぶりはたまにひっくり返す）。