季節の野菜や魚介で作る碁石茶衣の天ぷら
ﾄｻｶｾﾞちゃん @cook_40073179
てんぷらの衣にも抹茶塩としても。発酵茶の碁石茶粉末を使って、いつもより美味しいてんぷらに早変わり！旬の食材で♪
このレシピの生い立ち
いつものてんぷらに飽きたので、お茶の粉末でちょっとおしゃれにｱﾚﾝｼﾞしてみました。
季節の野菜や魚介で作る碁石茶衣の天ぷら
てんぷらの衣にも抹茶塩としても。発酵茶の碁石茶粉末を使って、いつもより美味しいてんぷらに早変わり！旬の食材で♪
このレシピの生い立ち
いつものてんぷらに飽きたので、お茶の粉末でちょっとおしゃれにｱﾚﾝｼﾞしてみました。
作り方
- 1
ｴﾘﾝｷﾞとﾏｲﾀｹは手で粗く裂き、ｿｰｾｰｼﾞは切目を入れ、菜の花は洗って、水気をよく拭き取っておく。
- 2
衣の材料を混ぜ合わせ、碁石茶抹茶塩を作る。
- 3
鍋に揚げ油を中温で熱し、材料を順番に衣にくぐらせる。
- 4
それぞれｶﾘｯとするまで揚げて、しっかり油をきり、盛り付ける。碁石茶抹茶塩を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ｴﾘﾝｷﾞ、ﾏｲﾀｹのｼﾞｭｰｼｰな味わいに碁石茶粉の香ばしさが野菜にﾏｯﾁしてます♪
碁石茶塩でさっぱり、ﾍﾙｼｰに食べれる美味しいてんぷらです。
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その他のレシピ
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