干し舞茸の炊き込みご飯
guzavie @cook_40127434
干した舞茸をご飯にしました。
香りも、食感も、グンとよくなります。
このレシピの生い立ち
干したきのこは美味しいので冷凍で常備しています。
干し舞茸の炊き込みご飯
干した舞茸をご飯にしました。
香りも、食感も、グンとよくなります。
このレシピの生い立ち
干したきのこは美味しいので冷凍で常備しています。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は手で裂いてから、網かざるで干します。部屋で干すと、結構臭います。(5日位）
からからにして冷凍保存にしています。 -
- 2
干し舞茸を水で戻します。（半日位）米は30分以上前にといでおきます。薄あげ、生姜は千切りにします。
- 3
米、舞茸、薄あげ、生姜、調味料を入れて、調味料と舞茸の戻し汁を合わせて水の量を測り、普通に炊きます。
- 4
厚揚げ、干し舞茸、九条葱の煮物。
レシピID : 21032090 -
コツ・ポイント
天然舞茸の場合は根元に泥がついています。水で泥を流し軽く洗ってから干します。
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