フライパンでお湯を沸かし、塩を入れ、乾麺を茹でる。アルデンテより少しだけ固めに茹でる。

乾麺を茹でている間に、筍を少し大きめの“短冊切り”に、大葉を“千切り”に切る。

＊を混ぜ合わせておく。
かいわれ大根は根の部分から切り離し、かるく水にさらして水をきる。

パスタが茹で上がったら、ざるに上げて水を切り、オリーブオイル少量を全体に絡める。

フライパンをかるく洗い、シーチキン缶を開けて中の油分だけをフライパンにいれ、中火でタケノコを炒める。

筍が温まったら、シーチキンとバターを入れて炒める。バターが溶けてきたら、合わせておいた＊を入れて混ぜる。

水分が沸騰し始め、泡が少し出てきたら、麺を入れて手早く絡め、塩こしょうで仕上げる。

お皿に盛り付けたら、お好みで千切りした大葉や、かいわれ大根、ごまをトッピングして完成！