アーティチョークってこんなのです。

★の材料をすべてみじん切りにします。

フライパンを熱しベーコンから炒めていきます。

たまねぎとマッシュルームを入れさらに炒めていきます。

にんにくを投入。途中マッシュルームから水分が出てきますが、この水分がなくなるまで炒めていきます。

水気がなくなったら塩コショウで味付けして火を止めます。

⑥をボールに移し、パセリ、パルメザンチーズを入れ混ぜ合わせます。スタッフィン（詰め物）完成。

アーティチョークの頭３cmくらいの所をカットし、茎の部分もカットする。

アーティチョークの葉と葉の隙間に⑦を詰め込んでいきます。

耐熱容器に⑨を置き分量外のオリーブオイルを少々かけます。ホイルでカバーし２００℃のオーブンで４５分焼きます。

アーティチョークの茎に近い方（やわらかいところ）を歯で削ぐようにしていただきます。