京都のおばんざい？小松菜のたいたん
gonx2 @cook_40040183
京都のおばんざいをイメージして作りました。
もちろん、出汁の味をきかせて薄味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
生まれも育ちも東京の下町ですが、”京都のおばんざい”をイメージして作りました。
”おばんざい”って単語を聞くとご飯のお供を想像してしまいお腹が空いてきます。
いい言葉だなぁ～
京都のおばんざい？小松菜のたいたん
京都のおばんざいをイメージして作りました。
もちろん、出汁の味をきかせて薄味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
生まれも育ちも東京の下町ですが、”京都のおばんざい”をイメージして作りました。
”おばんざい”って単語を聞くとご飯のお供を想像してしまいお腹が空いてきます。
いい言葉だなぁ～
作り方
- 1
小松菜はよく洗い一口サイズの長さに切る。油揚げは油抜きをし同様に一口サイズに、たけのこも食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を入れ、小松菜の茎の部分→油揚げ→たけのこ→小松菜の葉の部分の順に入れて炒める。
- 3
小松菜の葉がしなっとなってきたら出し汁、しょう油、みりんを入れて２～３分程煮込んで出来上がり。
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