チキンのグリル・トマティーヨソース
ヒナゴさん @cook_40071756
日本ではなじみのないトマティーヨをたっぷり使ったサルサソースをかけました。
このレシピの生い立ち
トマティーヨというメキシコ料理によく使われるという野菜をいただいたので。緑色のほうずきのように見える、日本では珍しい野菜です。
チキンのグリル・トマティーヨソース
日本ではなじみのないトマティーヨをたっぷり使ったサルサソースをかけました。
このレシピの生い立ち
トマティーヨというメキシコ料理によく使われるという野菜をいただいたので。緑色のほうずきのように見える、日本では珍しい野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
トマティーヨは薄皮をむいて、水から茹でて柔らかくします。水にとってざく切りに。実の皮もつるりとむければむきます。
-
- 2
トマティーヨ、たまねぎ、にんにくをナベでぐつぐつ煮ます。
- 3
水分が出てきてぐだぐだになってきたら調味料とハラペーニョ、パプリカも入れてさらに
煮ます。 - 4
鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、厚みを整えておきます。（肉に少し切り込みを入れると火の通りがよくなります）
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくチップを作ります。香りが出てきたら鶏もも肉も入れて同時に焼き始めます。
- 6
にんにくチップは適当なところで取り出しておきます。鶏もも肉はひっくり返して酒を入れてフタをし、よく火を通します。
- 7
お皿にチキン、サルサソース、にんにくチップの順で盛りつけます。
コツ・ポイント
ソースを作るとき、水分は入れないでください。野菜からたっぷり水分が出てきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19132189
