①袋に一口大に切った豚ロース肉と下味用の液体塩こうじ、酒を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②玉ねぎは6等分にくし切りにし、パプリカ、ピーマンは種を取り縦に4等分に切り横半分に切る。

③【B】を合わせ、①の豚肉にまぶし、170度の揚げ油で5～6分揚げ、②の野菜は素揚げにする。

④小鍋に【A】を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、③の豚肉と野菜を入れて絡め、器に盛る。