じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎはスライスする。いんげんは両端を切って短く切る。

フライパンに油を入れてじゃがいもを炒める。油が回ったら玉ねぎ、人参を入れて炒める。

ひき肉を入れ肉の色が変わったらだし汁を入れて煮る。砂糖、みりん、酒を入れてキッチンペーパーをのせフライパンのふたをする。

じゃがいもに楊枝が刺さる程になったらペーパーを取っていんげんと醤油を入れる。ふたをして味がしみるまで煮る。