土鍋の中に、短冊切りなど食べやすい大きさに切った☆と水を入れ、火にかける。うどんは別鍋で規定の2・3分手前に茹でておく。

土鍋が沸騰してきたら、豚コマと生姜汁を入れ、さらに煮込み、野菜に火が通ったら△と茹でておいた うどんを加え煮込む。

土鍋の中央に凹みを作り、卵を落とし入れ、蓋をし１分。その後、小口ネギと白ゴマを散らして出来上がりです。