白菜と豚肉の重ね蒸し

godmother
godmother @cook_40039411

半分に切った白菜を下茹でして、豚肉のしゃぶしゃぶ用スライスを交互に挟んで蒸すだけで美味しいスープのできあが♪
このレシピの生い立ち
白菜が美味しくなる季節の到来ということで。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-c1a6.html

白菜と豚肉の重ね蒸し

半分に切った白菜を下茹でして、豚肉のしゃぶしゃぶ用スライスを交互に挟んで蒸すだけで美味しいスープのできあが♪
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白菜が美味しくなる季節の到来ということで。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-c1a6.html

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材料

4~5人分
  1. 白菜 10枚
  2. 豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 19枚(約250g)
  3. 塩・胡椒 適宜
  4. 生椎茸 10個
  5. オーブンシート 33cm幅×40cmを1枚
  6. 蒸し器(画像はウー・ウェンパン使用) 1セット

作り方

  1. 1

    白菜は半分に切って、白い方を先に2分蒸す。

  2. 2

    葉の方を続けて蒸し器に入れて2分、全体で4分下蒸して一度取り出し、冷ます。

  3. 3

    台の上にオーブンシートを敷いてしんなりした二種類の白菜を交互に、肉、塩・胡椒の順に重ねる。

  4. 4

    最後の10分で既ににじみ出た白菜スープに漬かるように置く。

  5. 5

    これを蒸し器で40分蒸す。

  6. 6
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2006年から始めてほぼ毎日更新してきた料理のブログ「godmotherの料理レシピ日記」http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/から、日々の献立として作りやすく、我が家で美味しいと好評を得ている料理の紹介をさせていただきます。調味料などはメーカーによって味の違いがあります。ここでの分量は、あくまでも目安としてご了解ください。
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