炊飯器で発酵パン（栗のあんぱん）
柔らか生地の中にふっくらまん丸餡子に包まれた栗の甘露煮がごろり (*^-^)ちょっと贅沢な季節の餡パンをどうぞ！！
このレシピの生い立ち
栗のみじん切りを加えた生地でマロン餡を包んだあんぱんです。
炊飯器で発酵パン（栗のあんぱん）
柔らか生地の中にふっくらまん丸餡子に包まれた栗の甘露煮がごろり (*^-^)ちょっと贅沢な季節の餡パンをどうぞ！！
このレシピの生い立ち
栗のみじん切りを加えた生地でマロン餡を包んだあんぱんです。
アプリでひらく作り方
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栗の甘露煮は
レシピID：19219836 を参考にするかお好みの物で！！
餡子を３０ｇの中に栗１つを包んで準備！ -
- 2
１の写真左側が包んだ状態です。右上のように餡子を広げて栗を乗せて右下のように包んでいき全体に見えない様にします。
- 3
☆印と▲で生地を作ります。手捏ねは炊飯器で発酵パン基本（食パン①）等を参考に一次発酵！HBは一次発酵までして下さい。
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- 4
一次発酵が終わった所です。
打ち粉をした台の上などに出して８等分にスケッパー等でし丸めます。 -
- 5
１５分位乾かない様にしてベンチタイムします。固く絞った布巾又はラップ等をかけると良いです。ふわっとかけてね。
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- 6
ベンチタイム後生地を餡子玉の倍位に広げて包みます。
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- 7
最後の閉じ目をしっかりと止めて置きます。クルクルまん丸に形を整えます。
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- 8
鉄板にシート等をひき閉じ目を下にして間隔をあけて霧吹きをして約倍位まで二次発酵します。オーブン機能か自然発酵等で！
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- 9
生地に使った残り等の溶き卵を使うと良いですよ。仕上げ用の卵を準備して置きます。
オーブンを１８０度１３分位で予熱。 -
- 10
二次発酵が終わったら９の卵を塗ってケシの実等振りかけてオーブンで焼きます。
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焼きあがったら網などの上で冷まします。型等を使っている場合は型等から出して冷ましましょう。
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出来上がり～～～
ボリュームがある餡パンでしたが２個も食べちゃった（笑） -
コツ・ポイント
※成形の時に少し潰し加減で形を作っても良いです。
※焼き時間はオーブンなどにより多少変わりますので目安にして下さい。適度な焼き色が付けばOKです。※形や大きさなどはお好みで作っても構いません。スクエアーやケーキの方など使うのも良いです！
つくれぽ
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