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マグロの照り焼き丼
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マグロの照り焼き丼-レシピのメイン写真

マグロの照り焼き丼

うららすもも
うららすもも @cook_40039771

スジだらけのマグロのアラを使います。
甘辛ダレ&柔らかマグロでウマウマ~♪

このレシピの生い立ち
マグロのアラで。

スジだらけのマグロのアラを使います。
甘辛ダレ&柔らかマグロでウマウマ~♪

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うららすもも
うららすもも @cook_40039771

スジだらけのマグロのアラを使います。
甘辛ダレ&柔らかマグロでウマウマ~♪

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材料

3人分
  • マグロのアラ 150~200g
  • 小麦粉 小さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●三温糖(または砂糖) 小さじ1
  • サラダオイル 大さじ1
  • もみ海苔 適宜
  • 温泉卵(RID :18737361 ) 3コ
  • 細ねぎの小口切り 適宜
  • ご飯 3膳分
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作り方

  1. 1

    マグロのアラは食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで余分な水気をとり、小麦粉を全体にまぶす。

  2. 2

    器に●を入れて合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダオイルを熱し、マグロをこんがり焼き色がつくまで焼く。

    • マグロの照り焼き丼作り方3写真
  4. 4

    2で合わせた調味料を入れる。タレにとろみがついてマグロがテリテリになったら火を消す。

  5. 5

    ご飯の上にもみ海苔、マグロ、温泉卵、フライパンに残ったタレ、細ねぎの順に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

マグロのスジは加熱すると柔らかく美味しくなります。

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うららすもも
うららすもも @cook_40039771
2009/09/25 00:44に公開
40代ど真ん中専業主婦。現在札幌市在住。息子(15歳)&娘(12歳)の母です。台所は私の仕事&癒し&遊びの場♬ ヽ( ´ー`)ノ  ごはん日記ブログ→https://urarasumomo.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

丼 照り焼き あら まぐろ 卵 酒 こねぎ 小麦粉 ご飯

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