こんにゃくと椎茸の甘辛おかか煮。
千種ばーちゃん @cook_40040003
地味で・・・滋味～な・・・常備菜。
よけいな調味料はいれず、椎茸から出るうまみを感じて欲しいです＾＾
このレシピの生い立ち
味噌汁のだしに使ったいりこや昆布もこうやってふりかけにしています＾＾
体にいい、昔ながらの常備菜です☆
こんにゃくと椎茸の甘辛おかか煮。
地味で・・・滋味～な・・・常備菜。
よけいな調味料はいれず、椎茸から出るうまみを感じて欲しいです＾＾
このレシピの生い立ち
味噌汁のだしに使ったいりこや昆布もこうやってふりかけにしています＾＾
体にいい、昔ながらの常備菜です☆
作り方
- 1
こんにゃくは一口大にちぎり、粗塩小さじ１（分量外）をふってもみ、流水で洗って臭みをとる。
- 2
鍋にこんにゃくを入れて強火で４～５分空炒りして水分を飛ばす。
- 3
しいたけとAを加え、水分がほとんど無くなるまで煮る。
- 4
火を止めて、かつおぶしを加え絡めたら出来上がり。
お好みで唐辛子を加えても美味しいです！
コツ・ポイント
こんにゃくは下茹でしなくても、塩でもむと臭みがとれますよん＾＾
糸こんにゃくも同じ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19134081
