肉厚！しいたけメンチ
クックLNEZR9☆ @cook_40277397
肉厚ジューシーな椎茸のうまみが感じられる椎茸メンチです。
このレシピの生い立ち
youtubeで紹介されていたしいたけメンチを自分好みのタレにアレンジしました！(https://www.youtube.com/watch?v=tqfQ7FpAG2M)
肉厚！しいたけメンチ
肉厚ジューシーな椎茸のうまみが感じられる椎茸メンチです。
このレシピの生い立ち
youtubeで紹介されていたしいたけメンチを自分好みのタレにアレンジしました！(https://www.youtube.com/watch?v=tqfQ7FpAG2M)
作り方
- 1
下準備
・玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで1分半加熱し冷ましておく
・椎茸は軸を取っておく
・卵(衣用)は溶いておく - 2
ボウルに合いびき肉、卵(タネ用)、パン粉(タネ用)をいれて、塩コショウ、ナツメグを加えてこねる
- 3
2でつくったタネを椎茸のカサの部分につめる
(タネを大盛につめるとおいしいです！) -
- 4
(衣づけ)(揚げ)
3でつくったものを小麦粉→卵→パン粉の順でつけ、たっぷりの油で揚げる - 5
(たれ下準備)
・水溶き片栗粉は溶いておく - 6
(たれ)
・たれの材料(水溶き片栗粉以外)を鍋にかけ、沸騰したら火を止める
・水溶き片栗粉をいれてとろみがつくまで混ぜる
コツ・ポイント
・取り除いた椎茸の軸は細かく切ってタネの中に混ぜるも良し、お味噌汁に具として入れるも良し です！
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