レンコンの皮をむき、イチョウ切りにする。
水にさらしアクを取る。

レンコンを3分くらい茹でる。

ボウルに鮭フレークとマヨネーズを入れて混ぜる。
茹でたレンコンを追加して全体に混ざったら出来上がりです。