フライパンに水480ccを煮立てて、油（小さじ１分量外）ともち米を入れ、★を入れ中火で15分ほど煮る。

水分が少なくなってきたら、すばやくかき混ぜて、こげないように注意してください。

水分がなくなっても、味見して米に芯が残っていたら、少し水を足して煮てください。

米の芯がなくなりやわらかく炊けたら、火を止めて◎を加えて混ぜ合わせ、バットなどに移して冷ます。

スプーンや水を濡らした手で、一口大に丸く形を整えて、小麦粉をまぶします。

溶き卵、パン粉の順に衣をつけたら、170度の油（分量外）で揚げる。