アスパラ→根元の方をピーラーなどで削り斜め切り。しめじは石づきを切り落とす。玉葱は、薄切り。肉は、食べ易い大きさに切る。

少量の油をしき、にんにくみじん切りを入れ香りが出たら豚肉を入れ炒める。火が通ったら皿か何かに取り出す。

肉を取り出したフライパンに玉葱としめじを入れ炒める。(豚バラ使用の場合、油が出るので新たに油を足さずにできます)

少し炒めてからアスパラを投入。

様子みて炒めて取り出しておいた豚肉を入れる。クレイジーソルトとブラックペッパーを適量振り入れる。最後に醤油を垂らしても○

できあがり♪
アスパラは、炒め過ぎない程度の方がシャキシャキ感が残って美味しいかも。