玉ねぎ・にんじん・しいたけ・にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油を敷きにんにくが香りが立つまで炒める。

ひき肉をいれ色が適度に色が変わるまでいためたら、玉ねぎとにんじんをいれさらによく炒める。

3にしいたけをいれさらにいため、全体がなじんだらホールトマトとホールトマト缶に1杯の水を入れる。軽く塩・胡椒する。

灰汁を取りながら、中火で煮込む。ケチャップをいれトマトをつぶしながら煮ること。（15分位）お好みの水分量まで煮込む。

家は鍋底に少し水分があるくらいまで煮ます（＋10分くらい）

醤油・しお・胡椒で味を整えたら出来上がり。お皿にいよそい、お好みでバジルを飾り、パルメザンチーズをかけいただきま～す。

製作時間はトータルで30～40分です。