黒豆で簡単！もっちり優しい塩豆大福！
sa10ri工房 @cook_40198798
ゴロゴロお豆とちょっと塩気の効いたお餅に小豆の甘みが優しい！黒豆で手軽に作れます。翌日も柔らか～い！是非お試しを！
このレシピの生い立ち
塩豆大福が食べたいな。。。というリクエストが家族からあったので作りました！
赤エンドウ豆が売ってなかったので、黒豆で代用しました。
黒豆で簡単！もっちり優しい塩豆大福！
ゴロゴロお豆とちょっと塩気の効いたお餅に小豆の甘みが優しい！黒豆で手軽に作れます。翌日も柔らか～い！是非お試しを！
このレシピの生い立ち
塩豆大福が食べたいな。。。というリクエストが家族からあったので作りました！
赤エンドウ豆が売ってなかったので、黒豆で代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お正月等に甘く煮た黒豆を使用しても構いません！
その場合は求肥の塩加減を調整してみてください！ - 2
黒豆はサッと洗い、水・塩と共に鍋に入れて中火で15~20分くらい煮ます。
固めに仕上げるのがおススメです。 -
- 3
餡子玉を作っておきます。
こしあんがおススメです。(写真は粒あんです) -
- 4
1つ分の求肥の材料を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜて白玉粉を溶かします。
500W1分~1分20秒加熱してよく混ぜます。 -
- 5
片栗粉をつけながら、求肥に水気を切った黒豆を混ぜます。
-
- 6
餡子玉を求肥で包みます！
綴じ目を下にして置くと見た目がキレイです。 -
- 7
白玉粉だけで作る求肥でも作ることができます！
レシピはこちら！(ID:20152120)
コツ・ポイント
豆を煮る際に水が足りなくなったら足してください。
豆が大きい場合は半分に切っても構いません。
求肥は一度に4つ分作っても構いません。
固い場合は水を足して10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。
豆は分けて混ぜ込んだ方が均等になります。
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