玉ねぎ・きゅうりをスライスし、玉ねぎは水にさらし、きゅうりは塩揉みしておく。トマトは串切りにし、ツナは油を切っておく。

水気を切った玉ねぎ・きゅうり・ツナをボールに入れ、マヨネーズ・塩・こしょう・醤油・ごま油であえる。

そばを時間通りにゆで、めんつゆは水で割っておく。

そばがゆであがったらよく水洗いし、器に盛り、②のオニオンサラダとトマトを乗せてめんつゆをかければできあがり。