インド流ポテトとマスタードシードのライタ
インドではカレーの付け合せに、スパイスと野菜を和えたヨーグルトライタが定番です。マスタードシードとポテトとも好相性です。
このレシピの生い立ち
・シンプルなポテトのライタを作ろうとした際、母が時々マスタードシードを加えていたことを思い出し、ちょっと手間をかけて作ってみたのがこのライタです。
・マスタードシードの香ばしさ、ポテトを含むライタは、スパイシーなカレーと好相性です。
インド流ポテトとマスタードシードのライタ
インドではカレーの付け合せに、スパイスと野菜を和えたヨーグルトライタが定番です。マスタードシードとポテトとも好相性です。
このレシピの生い立ち
・シンプルなポテトのライタを作ろうとした際、母が時々マスタードシードを加えていたことを思い出し、ちょっと手間をかけて作ってみたのがこのライタです。
・マスタードシードの香ばしさ、ポテトを含むライタは、スパイシーなカレーと好相性です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで加熱し、茹でたようにやわらかくする。
-
- 2
フライパンの端に油を温め、マスタードシードを炒める。シードがパチパチと音を立て始めたら、飛び散らないようふたをかける。
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- 3
マスタードシードの音が止んだら、色付けにパプリカパウダーを加え、油になじませる。それからコリアンダーをさっと混ぜる。
-
- 4
ボールにヨーグルトを入れ、手順3を油ごと加え、塩コショウと一緒に混ぜる。さらにポテトも加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
できあがり。カレーと一緒にお召し上がりください。
本格インドカレーは僕のキッチンをご覧ください。 -
- 6
2012年 7月31日、
「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：） -
コツ・ポイント
・マスタードシードは、炒めている際に飛び散るため、ふたをし跳ねないよう気をつけて。
・辛いライタを希望される方は、パプリカの代わりに、カイエンペッパーを手順3で加えてください。
・美味しいのでヨーグルトを沢山食べられて、身体によいです。
つくれぽ
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