
ズッキーニの焼浸し
地元産ジャンボズッキーニをどうやって食べ切ろうかと思い考えました
このレシピの生い立ち
ズッキーニを和風で食べたくて…
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ズッキーニを和風で食べたくて…
1 ズッキーニを縦4センチ位の長さに切り、縦半分に切って、厚さ4ミリ程度の短冊に切る
フライパンにサラダ油を入れ、温まったらズッキーニを入れて軽く焼きめがつく様に焼く
ボールなどに焼けたズッキーニを入れ、熱いうちに生姜と白だしを入れてまぜる
器に盛り、花かつおをを上から添える
白だしはまぶす程度に(塩分が強くなりすぎるので)。ズッキーニは焼きめがつけばOKです。火を通し過ぎると柔らかくなりすぎて、扱いにくくなります。
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