水菜&とき卵のコンソメスープ

noco life
noco life @cook_40060637

私のレシピID :19136289『レタス&とき卵のコンソメスープ』 のレタスを水菜に替えました。シャキシャキ感が☆

このレシピの生い立ち
毎朝つくるスムージーのために買った水菜を使い切りたくて、スープにいれてみました。

水菜&とき卵のコンソメスープ

私のレシピID :19136289『レタス&とき卵のコンソメスープ』 のレタスを水菜に替えました。シャキシャキ感が☆

このレシピの生い立ち
毎朝つくるスムージーのために買った水菜を使い切りたくて、スープにいれてみました。

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材料

2人分
  1. 水菜 20g
  2. 昆布だし(または水) 200cc
  3. 顆粒コンソメ 1/3袋(1袋5gのものを使用)
  4. 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 少々
  7. 黒こしょう 少々
  8. 1個

作り方

  1. 1

    水菜は洗い、3cmの長さに切る。卵は小さい器などに割り入れ溶いておく。

  2. 2

    水菜以外の材料を鍋にいれて中火にかける。煮立ったら水菜をいれる。

  3. 3

    再び煮立ったら溶き卵を2に菜ばしで軽く混ぜながらいれる。

  4. 4

    スープの周りがフツフツしたら火を止めフタをして少し蒸らしてできあがり。

コツ・ポイント

水菜からかなり水分が出るので『レタス&とき卵のコンソメスープ』の昆布だしの分量よりも少なめにしてあります。

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noco life
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湘南暮らしのアラフィフ主婦。日々の食事は、おもに地元でとれた旬の新鮮な食材で、シンプルなものをつくることを心がけています。手の込んだものはつくれませんが、わたしのレシピが少しでも、みなさんのお役に立てればうれしいです。どうぞよろしくお願いいたします。ニックネームを変更しました。
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