ご飯は炊きたて1.5合用意。玉ねぎはスライスして。しめじは房を分けておく。なすは1cm角強（いちょう切り）にカット。

フライパンにバターを入れ半分ほど溶けたら玉ねぎを入れしんなりするまで焦がさないように炒める。しめじを軽く炒めあわせる。

小麦粉を入れて全体的に炒めあわせたあと、顆粒コンソメを入れて牛乳を半量ずつ加えてホワイトソースを仕上げる。

塩こしょうで味を調えたらホワイトソースは完成です。

ご飯にミートソースを2/3缶を入れて塩こしょうを軽くしご飯の準備も完了。

なすはオリーブ油で炒めて火を通しておくか、さっとサラダ油で素揚げしておく。

皿にご飯を入れてなすをのせ、ホワイトソースをかける。残り1/3缶のミートソースものせてとろけるチーズと粉チーズをかける。

オーブンまたはトースターでこんがり焼き目をつけたら完成です✨