
とり胸ともやしの蒸し焼き
とり肉のだしを吸ったもやしがうまい。
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もやしが食べたくて。
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もやしが食べたくて。
胸肉に両面塩コショウして皮面を焼く。
油は引かずにパリッと焼く。
皮面だけ焼きいったんとり出し、フライパンの半分にもやしの半量を引く。
胸肉の肉薄な側がもやしに半分乗るようにして置き、のこりのもやしをかぶせフタをして蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら肉をスライスしてソースをかけて食べる。
ソースはマスタードソースやゴマドレ、和風ソース、なんでもいけると思います。ジュレポンもいいかも。
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