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なすとピーマンのキムチ風味炒め
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なすとピーマンのキムチ風味炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンのキムチ風味炒め

くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706

なすとピーマンの炒め物を、シーフードを加えたキムチ風味にアレンジ☆
このレシピの生い立ち
日本食研さんの『野菜炒め作り』モニターに当選して

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なすとピーマンのキムチ風味炒め

くーこのしっぽ
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材料

４人分
  • なす ４本
  • ピーマン ４個
  • エリンギ 大２本
  • シーフードミックス（冷凍） ４００ｇ
  • にんにく １片
  • 生姜 １片
  • サラダ油 大さじ１～２
  • 酒 大さじ２
  • 野菜炒め作り　キムチ風味（日本食研） １袋
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作り方

  1. 1

    シーフードミックスを解凍させる

  2. 2

    なす、ピーマン、エリンギを乱切りにする
    にんにくと生姜をみじん切りにする

  3. 3

    油を熱して、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める

  4. 4

    火の通りにくい材料から加えて、炒める

  5. 5

    酒を加え、水分を飛ばすように強火で炒める

  6. 6

    「野菜炒め作り～キムチ風味～」を加え、混ぜ合わせたらできあがり

コツ・ポイント

加熱で水分が出やすいので　強火にするのがコツ
乱切りにしたエリンギの食感が　いい感じ♪
ゆる～くとろみをつけても良さそう♪
丼にしても　絶対おいしいと思う♪

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くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706
2009/09/29 12:14に公開
創作料理が得意♪４月に静岡から沖縄へ引っ越し、いろいろな食材を試しています。
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