ふんわり伊達巻風卵焼き
れいんはーと @cook_40058764
【卵】と【はんぺん】これだけで、「ふわふわ」「旨みたっぷり」の伊達巻のような卵焼きが出来ます。立派なおかずに大変身。
このレシピの生い立ち
はんぺんを 上手く使った 料理第２段
旨みの凝縮したはんぺんを加えるだけで、伊達巻のようなふんわり卵焼きが出来ます。
ふんわり伊達巻風卵焼き
【卵】と【はんぺん】これだけで、「ふわふわ」「旨みたっぷり」の伊達巻のような卵焼きが出来ます。立派なおかずに大変身。
このレシピの生い立ち
はんぺんを 上手く使った 料理第２段
旨みの凝縮したはんぺんを加えるだけで、伊達巻のようなふんわり卵焼きが出来ます。
作り方
- 1
はんぺんを、包丁の背でしごくようにつぶします。（結構気合をいれてつぶしても、フワフワ感は消えません）
-
- 2
卵をほぐして、みりん、醤油、水を加えて混ぜます。
-
- 3
潰したはんぺんに、２の卵液を徐々に加えてのばします。（お玉の背で潰すようにするとダマが少なくなります）
-
- 4
後は、普通の出し巻き卵の要領で焼けば完成。v(o￣∇￣o)
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使えば、非常に簡単に滑らかな卵液ができます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19130373
