茎から葉の先へ向かって、5〜7mmの幅に刻みます。

フライパンに油を熱し、ドードーを投入。最初に塩を少し振ると早くしんなりします。

全体がしんなりしてきたら、ウガンダ飯の定番、Roycoを振りかけます。味見してみてお好みの塩加減に調節。

ドードーを少し端に寄せ、卵を割って目玉焼きをつくります。

白身が固まってきたら、大さじ1ほどの水を入れ、蓋をしてドードーごと蒸し焼きに。

器にご飯を盛り、ドードー、卵の順に盛り付けたら完成！
トマトを添えると色合いがキレイです♪

ガパオライス風なのは見た目だけです！笑
でも卵の黄身わって、ご飯と混ぜながら食べると本当にそれっぽい。