切り干し大根はたっぷりの水で、5分くらい戻す。食べてみてコリコリする感じ。
戻しすぎない。

ニンジンは細かく千切り。
スプラウトは半分に切る。

しっかり水気を絞った切り干し大根、ニンジン、スプラウトとドレッシングを合わせる。