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♦ブロッコリーのおひたし♪(胡麻和え)
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♦ブロッコリーのおひたし♪(胡麻和え)-レシピのメイン写真

♦ブロッコリーのおひたし♪(胡麻和え)

べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604

ブロッコリーをおひたしで
ドゥゾ(o´・ェ・)┌┌
栄養豊富!抗がん作用!
コレステロールや血圧を下げ、美肌に有効!
このレシピの生い立ち
洋野菜でも、おひたしにして美味しいものもありますね。
葉物野菜は日持ちがしませんが、ブロッコリーなら買って数日は持ちます。
あっさりした小鉢がほしいとき、ブロッコリーをおひたしにしてみたら結構美味しかったので、それ以来時々作っています。

ブロッコリーをおひたしで
ドゥゾ(o´・ェ・)┌┌
栄養豊富!抗がん作用!
コレステロールや血圧を下げ、美肌に有効!
このレシピの生い立ち
洋野菜でも、おひたしにして美味しいものもありますね。
葉物野菜は日持ちがしませんが、ブロッコリーなら買って数日は持ちます。
あっさりした小鉢がほしいとき、ブロッコリーをおひたしにしてみたら結構美味しかったので、それ以来時々作っています。

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べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604

ブロッコリーをおひたしで
ドゥゾ(o´・ェ・)┌┌
栄養豊富!抗がん作用!
コレステロールや血圧を下げ、美肌に有効!
このレシピの生い立ち
洋野菜でも、おひたしにして美味しいものもありますね。
葉物野菜は日持ちがしませんが、ブロッコリーなら買って数日は持ちます。
あっさりした小鉢がほしいとき、ブロッコリーをおひたしにしてみたら結構美味しかったので、それ以来時々作っています。

ブロッコリーをおひたしで
ドゥゾ(o´・ェ・)┌┌
栄養豊富!抗がん作用!
コレステロールや血圧を下げ、美肌に有効!
このレシピの生い立ち
洋野菜でも、おひたしにして美味しいものもありますね。
葉物野菜は日持ちがしませんが、ブロッコリーなら買って数日は持ちます。
あっさりした小鉢がほしいとき、ブロッコリーをおひたしにしてみたら結構美味しかったので、それ以来時々作っています。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 1株
  • しょうゆ 大さじ1~1.5
  • だし(なければ水) 大さじ2
  •    お好みで、カニ蒲鉾など 適量(3~5本)
  •     〃   砂糖 小さじ1/2
  •     〃   ゴマ  大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    小房に分けたブロッコリーを、塩を入れてゆでます。
    (煮立って30秒~1分程度。)

  2. 2

    ザルに上げ、少し冷めたらつぼみ側(花の方)から裂いて、おひたし向きの大きさにします。

  3. 3

    出し、しょうゆ(出ししょうゆやめんつゆがgood!)お好みで砂糖、カニカマ、ゴマをブロッコリーと混ぜ合わせます。

  4. 4

    ブロッコリーはβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、E、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富です。

    • ♦ブロッコリーのおひたし♪(胡麻和え)作り方4写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは茹で過ぎるとビタミンC等、水溶性の栄養が流出します。鍋にたっぷりの湯を沸かし塩少々を加え、少しかた目に茹でます。湯でたブロッコリーは冷水にとると味も香りも落ちるので、丘上げします。色が悪くならないよう、ザルに広げて冷まします。

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べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604
2011/04/12 06:06に公開
安全、簡単、美味しい、美しい料理を作りたいです♪肉や魚より、野菜が好き♪いつからでも、ベジタリアンになれます。(*^o^*)アハハ
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このレシピのキーワード

おひたし ごま和え ブロッコリー ゴマ カニカマ

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