カレー風味のスティック春巻き
pine1961 @cook_40182855
市販の春巻きの皮を半分にして、細巻き春巻きスティック。カレーパウダーとガラムマサラを効かせて、食欲アップ！
このレシピの生い立ち
春巻き通常サイズでは食べきれない❗
スティック状にして指で摘まんで食べられるようにしました。
カレー風味は、この量では隠し味程度。もっと効かせたければ、くるむ時に直接2〜3振りするとパンチがでます。
カレー風味のスティック春巻き
市販の春巻きの皮を半分にして、細巻き春巻きスティック。カレーパウダーとガラムマサラを効かせて、食欲アップ！
このレシピの生い立ち
春巻き通常サイズでは食べきれない❗
スティック状にして指で摘まんで食べられるようにしました。
カレー風味は、この量では隠し味程度。もっと効かせたければ、くるむ時に直接2〜3振りするとパンチがでます。
アプリでひらく作り方
- 1
具材にする鶏ムネひき肉を、少量のオリーブオイルで軽く炒める。
-
- 2
水気を切ったタケノコの水煮と、えのき茸、もやしを一緒にしんなりするまで炒める。
- 3
併せタレを加え味付け。
- 4
併せタレは塩・胡椒・コリアンダー・ガラムマサラ・カレーパウダー・紹興酒・片栗粉。
-
- 5
モッツァレラチーズは1/4にカットした縦スライスを20用意、カニかまも半分に割いて20本に、大葉も半分に。
-
- 6
炒めておいた種は粗熱を取って。春巻きの皮に、大葉・チーズ・カニかま・種を乗せ、水溶き片栗粉で作った糊で春巻きを巻く。
-
- 7
フライパンに5cmくらいまで油を入れ、170℃くらいに加熱し、春巻きを5本づつ揚げていく。
-
- 8
具材には火が入っているので、衣がキツネ色になれば、油を切って出来上がり。
-
コツ・ポイント
併せタレは事前にしっかり混ぜておく。種が炒まる直前にタレを絡め味を含ませる。
春巻きを巻くときは、皮の手前に乗せ、糊は縦2辺と上側の3辺に塗る。
きつめにしっかり巻き付け、種のない両側は種をはぜないように押さえます。
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