肉みそ　黒糖生姜湯風

金沢の酒蔵・福光屋
金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877

福光屋「酒蔵の黒糖生姜湯」を使った、簡単肉みそです。ご飯や野菜にかけると美味しいです。
このレシピの生い立ち
「酒蔵の黒糖生姜湯」の活用レシピです。そのままお湯に溶かして飲めば、生姜香る甘酒ですが、
余計な原料が入っていないので、お料理にもぜひご活用ください。粉末状なので、保存が利いて便利です。

肉みそ　黒糖生姜湯風

食いしん坊福助's cooksnap of when they made 肉みそ　黒糖生姜湯風.
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福光屋「酒蔵の黒糖生姜湯」を使った、簡単肉みそです。ご飯や野菜にかけると美味しいです。
このレシピの生い立ち
「酒蔵の黒糖生姜湯」の活用レシピです。そのままお湯に溶かして飲めば、生姜香る甘酒ですが、
余計な原料が入っていないので、お料理にもぜひご活用ください。粉末状なので、保存が利いて便利です。
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材料

２人分
  1. 豚肉ミンチ 200g
  2. にんにく（みじん切り） 1かけ
  3. 長ネギ(みじん切り) 1本分
  4. ごま油 小さじ１
  5. 酒蔵の黒糖生姜湯 大さじ２
  6. 日本酒 小さじ１
  7. 醤油 大さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、にんにくと豚肉をいため、黒糖生姜湯、酒を加えてなじんだら、長ネギを加えていためる。

  2. 2

    醤油をまわしいれて、汁気が少なくなるまでいためて出来上がり。

  3. 3

    こちらは、春キャベツの千切りに、肉みそ・ポーチドエッグを乗せたものです。
    おかずにぴったり。

  4. 4

    これを使いました。
    「酒蔵の黒糖生姜湯」http://www.fukumitsuya.co.jp/

コツ・ポイント

★福光屋の「黒糖生姜湯」は、福光屋の酒粕、沖縄県産のさとうきび、高知県の生姜だけのシンプルな配合なので、お料理のコク出しに使えます！
★お好みで、豆板醤や唐辛子を加えても美味しいと思います。
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寛永２年（1625年）創業の「福光屋」は石川県金沢市で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵。全ての日本酒を米と水だけで醸す「純米蔵」です。日本酒だけでなく、お米の醗酵から生まれる食品、調味料なども手がけています。
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