HBで作る手間なしいちごジャム
ちゅいろ @cook_40126892
ホームベーカリーでジャムも作れるって意外と便利だった
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーのジャムコース使ったことが なかった。
ホームベーカリーで作ったパンをホームベーカリーで作ったジャムで食べる。
ありそうでなかった。
HBで作る手間なしいちごジャム
ホームベーカリーでジャムも作れるって意外と便利だった
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーのジャムコース使ったことが なかった。
ホームベーカリーで作ったパンをホームベーカリーで作ったジャムで食べる。
ありそうでなかった。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを洗ってヘタを取り、水気をとる。
-
- 2
いちごをビニール袋へ入れ冷凍する。
- 3
冷凍いちごをホームベーカリーのケースに入れグラニュー糖を振りかけレモン汁を加え冷蔵庫へ。
-
- 4
いちごが解凍され、グラニュー糖が溶けたらホームベーカリージャムコースにセットしてスイッチon
-
- 5
この間にジャムを保存するビンの煮沸消毒し、乾燥させておく
- 6
ジャムが出来上がったら、熱いうちに熱湯消毒したビンに詰める。(熱いのでヤケドに注意する)
-
- 7
※出来上がりのジャムはゆるく感じますが冷めると固くなります
- 8
※砂糖の量は、好み、保存期間を考えて調整。
このレシピは甘さ控えめ。いちごの量に対して40%。煮詰めて糖度60の予想 - 9
レモン汁の裏ワザ絞り方も試してみて
レシピID19193522 - 10
コツ・ポイント
いちごを冷凍すると細胞の組織が壊れ、解凍時に水分が出やすくなります。煮やすくなるとともに煮詰めすぎによる色の変色を防げます。
最初から冷凍のいちごを使っても良いでしょう。
冷凍せずに作る場合でも水分が出てから煮ます
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