ごはんにシソの葉２枚（刻んだもの）とごま、ゴマ油、醤油大さじ1を入れて、よく混ぜます。

はまちは一口サイズに切っておきます。

フライパンにサラダ油をしいて温め、はまちをいためて、醤油大さじ1、みりん、さとう、だしの素をいれて味をつけます。

1をどんぶりに入れて、その上に３を乗せます。

残りのシソの葉を刻んで盛り付け、ごま、刻んだのりをお好みで、かけたら出来上がり。