ジャガ芋はラップして、５００wで５〜６分。ボウルに入れたら上から小さなボウルで皮ごと潰す。

皮はさい箸で簡単にとれます。卵、片栗粉、塩胡椒をいれてゴムベラで練り上げます。水分なければ牛乳を。

ジャガ芋を２つに分けて、チーズを包み平たくして、マヨネーズをひいたフライパンで両面好みの色まで焼く。