人参は、薄細い短冊切り。

ちくわも切る。

蓮根、半分に切ってイイ感じの厚さにカット。

ザルにカットした蓮根を入れて、ササッと流水に当てて汚れを取る。

フライパンにゴマ油をひいて、水をパパッと切った蓮根を入れて中火で炒める。

人参・ちくわも投入。

全体的に炒まったら
★を次々入れて、唐辛子を小口切りにしたのも入れ、焦がさないように絡めながら炒める。

★のタレが1/3位になったら出来上がり♪

仕上げにゴマをパラパラ。

お子様の小さいご家庭では、唐辛子を抜いて作ると、子供の喜ぶ味になります。