キャベツは一口大、じゃがいもは4等分に切る。

鍋にじゃがいもと水を入れ、蓋をして中火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

<3>にキャベツを入れさっと火を通し、強火にし沸騰したところに卵を割り入れる。

白身が固まったら液みそを加えて混ぜ椀に盛る。