シャキシャキさわやか萩サラダ

Name: シャキシャキさわやか萩サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 300g; きゅうり 1本; 塩 少々; 白ゴマ 大さじ2; ちりめんじゃこ 大さじ2; ごま油 小さじ2; A 夏みかん果汁 60㎖; A 細切り昆布 2g; A 砂糖 小さじ2

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第3回朝ごはんメニューコンテスト #手際がよいで賞作品。萩の特産"夏みかん"果汁を使った名前どおりさわやかなサラダ。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第3回朝ごはんメニューコンテスト」手際がよいで賞受賞。小学6年生玉村悠朔さんとそのおかあさんの作品です。
萩の地場産食材”キャベツ”と”ちりめんじゃこ”、そして夏みかんを生かした、地味だけど誰からも愛される味です。

シャキシャキさわやか萩サラダ

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

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材料

4人分

キャベツ 300g
きゅうり 1本
　塩少々
白ゴマ大さじ2
ちりめんじゃこ大さじ2
　ごま油小さじ2
A　夏みかん果汁 60㎖
A　細切り昆布 2g
A　砂糖小さじ2

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作り方

1

ボウルにAを合わせておく。
2

キャベツはサッとゆでて（電子レンジの場合はラップに包んで3分加熱）冷まし、一口大に切ったら絞る。
3

きゅうりは薄い輪切りにして塩をし、しんなりしたら絞る。
4

ゴマは乾煎りし、すり鉢でする。
5

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒る。
6

1.に2.～5.を和える。

コツ・ポイント

”夏みかん”は山口県、特に萩市で多く栽培されています。生食はもちろんのこと、果汁や砂糖漬け、ジャムなどの加工品等の加工品など用途が多い食材です。

[エネルギー81kcal たんぱく質3.2g 食塩相当量0.3g]

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つくれぽ

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萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

2017/05/13 05:24に公開

山口県萩市

山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

このレシピのキーワード

サラダじゃこキャベツキュウリ夏みかん

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