カラメルタブレットを型に入れておく。

生クリームと牛乳、グラニュー糖の半分、バニラビーンズを鍋に入れて、人肌に温める。

卵と卵黄、残りのグラニュー糖をボールに入れて混ぜる。

１を２に少しずつ入れて混ぜ合わせ、ザルなどで４回こす。

型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで50分蒸し焼きにする。※天板にお湯を張る。

５分経ったらホイルをかぶせる。

竹ぐしに何も付いてこなければ焼き上がり！
冷蔵庫で冷やして召し上がれ。