玉葱とピーマンは7，8ｍｍ角切りにします。塩麹そぼろは凍ったまま、合わせ調味料の☆印、バジルを用意しておきます。

フライパンに炒め油（分量外）を加え鷹の爪を入れ火にかけ香りが出てきたら玉葱を加え半透明になるまで炒め、

更にピーマンを加え炒め、

塩麹そぼろを混ぜ合わせ、

調味料を加え炒め混ぜ合わせ仕上げのごま油を回しかけ、火を止めてから余熱でバジルをちぎりながら加え合わせたら出来上がり♪

目玉焼きは油をひき、卵を割り落としてから火を点けます。こうすると白身の下がｶﾘｶﾘの半熟目玉焼きになります。

皿にご飯を盛り、５＆６とパクチーを載せて召し上がれ♪目玉焼きは大胆に崩しガパオとご飯に混ぜながらいただきましょう！

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