香ばしい♡チキンカツの胡麻ソースがけ
***ゆう*** @cook_40035094
胡麻が香ばしいチキンカツ！ムネ肉でも美味しくいただけます♡胡麻ソースもあっさりしています。
このレシピの生い立ち
昔、定食屋さんで食べたチキンカツが美味しかったので何度か作って近付けてみました。モモ肉だったと思うけど、ムネ肉でも美味しく出来ました。我が家ではチキンカツと言うとコレです。
香ばしい♡チキンカツの胡麻ソースがけ
胡麻が香ばしいチキンカツ！ムネ肉でも美味しくいただけます♡胡麻ソースもあっさりしています。
このレシピの生い立ち
昔、定食屋さんで食べたチキンカツが美味しかったので何度か作って近付けてみました。モモ肉だったと思うけど、ムネ肉でも美味しく出来ました。我が家ではチキンカツと言うとコレです。
作り方
- 1
鶏胸肉は薄めに切って、生姜汁と酒で下味をつけておきます。
- 2
白すり胡麻を混ぜた天ぷら粉をどろっとするくらいに水で溶いておきます。
- 3
①のお肉を②にくぐらせてパン粉をつけます。
- 4
③を170度くらいの油で揚げます。
- 5
お鍋に胡麻ソースの調味料を入れ、一煮立ちさせます。サラッとしたソースです。
- 6
④のチキンカツに⑤のソースをかけていただきます。
コツ・ポイント
お肉を薄く切る事でカリッと揚がって胡麻の香ばしさとよく合います。お好みの厚さでどうぞ！ソースは食べる時にかけるとサクサクカリッと食べられるし、先に染み込ませておくと、しっとりして美味しいです。こちらもお好みでどうぞ！
衣付けも短縮してます。
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