玉ねぎ、ピーマンは繊維に沿った薄切り、しめじは石突を取り除いて割く。

パセリはみじん切り、ソーセージは、5㎜幅に切る。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら乾燥しらたきを入れる。火を消して蓋をして7分置き、ザルに取る。

フライパンにバターを入れて中火で熱し、ソーセージを炒める。

ソーセージに焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマンを入れて更に炒める。

ケチャップ、醤油を入れて軽く煮詰め、具材に味が絡んだら、乾燥しらたきを入れて混ぜる。

別のフライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、卵を落として弱火～中火で焼く。ナポリタンに乗せて、パセリをかけて完成！