作り方
- 1
干し椎茸を水に浸して戻し、細切りにします。(戻し汁も使用するので、捨てないようにします。)
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- 2
卵を溶きほぐし、手順1の戻し汁、豆乳、☆を混ぜ合わせて濾します。
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- 3
手順2を細切りにした椎茸、銀杏と一緒に耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分ほど加熱します。
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- 4
三つ葉を乗せて、完成です。
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コツ・ポイント
500W以上で加熱すると、すが立ちやすいので、500Wに落として加熱するようにします。
揺すってみて卵液が固まっていないようなら、20～30秒ずつ追加で加熱するようにします。
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