■豚ばらカリサクごぼうスティックから揚げ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2012年11月5日話題入り★
おつまみ感覚のスティック状のから揚げ♪豚バラとゴボウのカリカリ、サクサク食感が絶品！
このレシピの生い立ち
ゴボウが余ったので作りました。
■豚ばらカリサクごぼうスティックから揚げ
★2012年11月5日話題入り★
おつまみ感覚のスティック状のから揚げ♪豚バラとゴボウのカリカリ、サクサク食感が絶品！
このレシピの生い立ち
ゴボウが余ったので作りました。
作り方
- 1
ゴボウはたわしなどでよく洗い、4等分にして、
-
- 2
下の太い部分を縦に4等分する。
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- 3
先の方の細い部分は縦半分に切る。
-
- 4
フライパンに★、ごぼうを入れ落とし蓋をして中火で10分煮ます。
煮たら火を止めて煮汁に付けたまま5分放置します。 -
- 5
【4】の牛蒡をとって熱を取り、豚ばら肉で巻いていきます。
-
- 6
全部まいたら、マジックソルトをまぶします。
-
- 7
片栗粉をしっかりつけて170℃～180℃の油でカリッと揚げれば完成。
-
- 8
器に盛ってお好みでローズマリーやサラダなどを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
※米粉を使って揚げるとカリカリになって更においしいです。
※マジックソルトはクレイジーソルトでも構いません。
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