にんにくはみじん切りにする。
ベーコンは1㎝くらいの幅に切る。

玉ねぎは2㎝角くらいのザク切り、なすとズッキーニは1㎝厚の半月切りにかぶは5㎜厚のいちょう切り、ピーマンはかぶと同大

鍋にオリーブオイルを入れ1のにんにくを入れる。
中火できつね色の手前まで揚げ焼きにする。

3にベーコンと玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたら、ナスとズッキーニを入れて炒める。

火が焼き目がついたら、白ワインを入れる。

1煮立ちしたら、トマト缶を入れる。（つぶしながらorキッチンハサミで切る。）

汁気がなくなるまで中火もしくは弱火で煮る。

最後に塩・コショウをして出来上がり。