みじん切りした玉ねぎと小さめに切ったベーコンをサラダ油で炒め塩コショウで下味を付けます。

トマト缶（カット）とお酒を加え、なじんだら固形ブイヨンを加えて煮詰め、砂糖、塩コショウで味付け。

じゃが芋は小さめにカットしてレンジで加熱しマッシャーでつぶして塩コショウ砂糖を加えておきます。

つぶしたポテトに煮詰めたトマトを加えしっかり混ぜ、味の確認をします。甘めで少し濃い位がおいしいかな。

ポテトを一旦バットなどに取り出し冷蔵庫で冷やしてから俵型に丸め、小麦粉卵パン粉を付けて小麦色に揚げて完成。